Vinaigrette Grundrezept
aktualisiert am 12.05.2026
Das Grundrezept für eine köstliche Vinaigrette, das immer passt. Ob zum Kartoffel-, Blatt-, Nudel- oder Wurstsalat das Rezept für einen perfekten Salat.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | TL | Zucker |
| 1 | Schuss | Essig (Hesperiden Essig) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
111 Min. Gesamtzeit 101 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
ml Wasser,
1
TL Salz,
2
TL Zucker
Das Wasser in eine Tasse füllen, Salz und Zucker zufügen und umrühren bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Anschließend den Essig und zum Schluss das Öl zufügen.
Schritt 2
1
Schuss Essig (Hesperiden Essig),
1
Schuss Pflanzenöl
Über den Blattsalat gießen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Öl kann auch zuvor seperat über den Salat gegossen werden bzw. wenn man es mit den übrigen Zutaten vermischt immer zum Schluß zufügen. So löst dich der Zucker und das Salz besser auf.
- Um eine homogene Vinaigrette zu erhalten, ist kräftiges Mischen entscheidend. Man kann die Zutaten auch in ein Schraubglas füllen und so gut durchschütteln.
- Zum Verfeinern verwendet man zusätzlich, Senf, Zitronensaft und -abrieb oder auch Limettensaft sowie frisch gehackte Kräuter.
Nährwert pro Portion
kcal
57
Fett
5 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
3 g
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