Ei-Vinaigrette

aktualisiert am 12.06.2026
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Blattsalat mit einer Ei-Vinaigrette schmeckt köstlich. Ein einfaches und gesundes Rezept für den Frühling.

Ei-Vinaigrette
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eier
8 EL Olivenöl
2 EL Kräuter (TK)
2 EL Senf
2 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier kochen, abschrecken, schälen und fein hacken.

Schritt 2

Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Gehackte Kräuter unterrühren.

Schritt 3

Das Öl mit den Eierwürfeln vorsichtig untermengen.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie Kräuter ihrer Wahl.

Nährwert pro Portion

kcal
229
Fett
24 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
1 g

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