Verpackter Schweinslungenbraten mit Speck
Ein einfaches und geschmackvolles Mittagessen ist der verpackte Schweinslungenbraten mit Speck. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Schweinslungenbraten |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Speck (Würfel) |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den verpackten Schweinslungenbraten mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschließend mit dem Speck in einer Pfanne in Öl anbraten und aus der Pfanne heben.
Schritt 3
Jetzt den Lungenbraten gut abbrausen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreichen. In der Pfanne mit etwas Öl rundum scharf anbraten.
Schritt 4
Den Blätterteig ausrollen und die Speck-Zwiebelmasse gleichmäßig verteilen. Dann den Lungenbraten darauflegen, einrollen, auf das Backblech legen und mit versprudeltem Ei bestreichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backrohr rund 30 Minuten backen. Anschließend zehn Minuten rasten lassen, aufschneiden und servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt sehr gut eine Pilzsauce oder grüne Pfeffersauce.
