Veilchenlikör

Name: Veilchenlikör
Yield: 1 Portion
Ingredients: 9 cl Korn; 150 g Rohrzucker (weiß); 220 g Veilchenblüten (bio); 250 ml Wasser; 0.5 l Weinbrand

von Werner-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (67 Stimmen)

Auch aus Veilchen kann man köstliches zaubern. Das Rezept zum Genießen und auch als Geschenk eine tolle Variante.

Zutaten für 1 PortionPortionen

9	cl	Korn
250	ml	Wasser
0.5	l	Weinbrand
150	g	Rohrzucker (weiß)
220	g	Veilchenblüten (bio)

PortionPortionen

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Likör

Zubereitung

Schritt 1

Blüten kurz schütteln, nicht waschen. In eine Schüssel geben und mit dem gekochtem Wasser Kornbrandwein überbrühen. Über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Alles in einen Topf durch ein feines Sieb streichen. Den Zucker zufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei ständig umrühren. Abkühlen lassen.

Schritt 3

Nun den Weinbrand hinzufügen, umrühren und in saubere Flaschen füllen. Für 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen und öfter durchschütteln.