Vegetarisch gefüllte Paprika

Name: Vegetarisch gefüllte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (für die Form); 4 Schb Butterkäse; 200 g Hüttenkäse (natur); 400 g Kartoffel; 0.5 TL Kristallsalz; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 1 Prise Muskatnuss; 2 Stk Paprika (orange, rot); 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (11 Stimmen)

Vegetarisch gefüllte Paprika schmecken solo oder zu gebratenem Tofu. Eine Rezept - Idee aus der gesunden Kochecke.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Paprika (orange, rot)
400	g	Kartoffel
200	g	Hüttenkäse (natur)
0.5	TL	Kristallsalz
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
1	Prise	Muskatnuss
4	Schb	Butterkäse
1	TL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel über Dampf weich kochen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, halbieren und entfernen. Dann das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die gar gedämpften Kartoffel schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Hüttenkäse vermengen, noch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenen Kümmel würzen. Mit dieser Masse die 4 Paprika-Hälften füllen, in die Auflaufform setzen, mit Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten überbacken.