Veganes Kartoffelpüree
von Thomas-H, aktualisiert am 20.07.2026
Dieses Rezept ist, wie der Name schon sagt, vegan und kommt daher ohne tierische Produkte aus. Dieses Kartoffelpüree sollten Sie mal ausprobieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (weichkochend) |
| 2 | Wf | Gemüsebrühe |
| 1 | Pk | Soja Cuisine |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Muskatnuss (gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Kartoffeln (weichkochend)
Die Kartoffeln werden geschält und die braunen Stellen weggeschnitten. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten (ungefähr 5mm).
Schritt 2
1
kg Kartoffeln (weichkochend),
2
Wf Gemüsebrühe
Ein großer Topf wird zur Hälfe mit Wasser befüllt und erhitzt. Anschließend kommen die Kartoffelscheiben und die Suppenwürfel hinzu und alles wird 30 Minuten mit mittlerer Hitze gekocht.
Schritt 3
1
Pk Soja Cuisine
Testen Sie mit der Gabel, ob die Kartoffeln schon weich sind. Sollte alles gar sein, werden die Kartoffeln mit der Soja Cuisine und etwas Sud aus dem Kochtopf in einer Schüssel zerstampft.
Schritt 4
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
TL Muskatnuss (gerieben)
Zuletzt wird alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt und serviert.
Nährwert pro Portion
kcal
180
Fett
0 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
cp611
Statt Soja Cuisine kann ich auch nur normale Sojamilch oder Mandelmilch empfehlen, allerdings muss man bei der Mandelmilch den nussigen Geschmack mögen
Auf Kommentar antworten
Maarja
Ich würde für ein veganes Erdäpfelpüree auch einfach irgend eine pflanzliche Milch nehmen. Vielleicht Hafermilch, die harmoniert glaube ich ganz gut
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Anna-111
Für Kartoffelpüree verwende ich anstatt Soja Cousine einfach nur etwas Sojamilch, ich habe auch schon Hafermilch genommen.
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jowi59
Ich verstehe die Veganer nicht. Wo kommt dieser Sojaersatz her und durch welche Zusatzstoffe bekommt es den Geschmack? Ist es nicht viel klüger, regionale Produkte zu verwenden?
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