Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu

Name: Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdäpfel, mehlig; 2 Stk gelbe Zwiebeln; 450 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran, frisch; 0.5 Tr Paprikapulver, scharf; 350 g Polpa; 150 g Räuchertofu; 2 EL Sonnenblumenöl

von Thomas-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (253 Stimmen)

Genießen Sie ohne tierische Produkte mit dem Rezept für Veganes Erdäpfelgulasch mit geräuchertem Tofu.

Zutaten für 2 PortionPortionen

450	ml	Gemüsesuppe
400	g	Erdäpfel, mehlig
350	g	Polpa
150	g	Räuchertofu
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	gelbe Zwiebeln
1	EL	Majoran, frisch
0.5	Tr	Paprikapulver, scharf

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Einfach Eintopf Gesund Gulasch Herbst Kartoffeln Kochen Österreich Vegetarisch Winter Tofu Tomaten Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen. Nun Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken; Erdäpfel schälen und vierteln.

Schritt 2

Nun Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Danach Knoblauch, Polpa, Erdäpfel und Paprikapulver hinzufügen. Gemüsesuppe und Lorbeer hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Gulasch hinzugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Veganes Gulasch mit Majoran bestreut servieren.