Veganer Nudelsalat

Name: Veganer Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Glas Erbsen; 8 Stk Essiggürkchen; 4 Stk kleine Tofuwürstchen; 1 Glas Mayonnaise (eifrei); 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Spiralnudeln (Vegan)

von Thomas-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (530 Stimmen)

Ein wahrer Genuss ist dieser Vegane Nudelsalat. Probieren Sie doch dieses tolle Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spiralnudeln (Vegan)
1	Glas	Mayonnaise (eifrei)
8	Stk	Essiggürkchen
4	Stk	kleine Tofuwürstchen
1	Glas	Erbsen
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Einfach Gesund Hülsenfrüchte kalte Speisen Kochen Nudeln Nudelsalat Österreich Pasta Salat schnell Sommer leichte Rezepte Tofu

Zeit

27 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

Essiggürkchen und Tofuwürstchen in kleine Würfelchen schneiden und zu den Nudeln geben.

Schritt 3

Erbsen (ohne Wasser), Mayo und die Gewürze hinzugeben und gut durchmischen.

Nährwert pro Portion

kcal

194

Fett

2 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

51 g

Autor

Thomas-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

mariechristin am 02.04.2020 um 14:13 Uhr

Ich kann kaum erwarten endlich im Grünen zu sitzen und Nudelsalat zu essen :) Meine Geheimzutat ist etwas Paprikasalat aus dem Glas - nicht in Öl eingelegt, sondern in Essig.

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Paradeis am 23.07.2023 um 04:56 Uhr

Das klingt interessant, vielen Dank für diesen Tipp und werden wir auch mit Paprikasalat probieren..

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Katerchen am 22.07.2023 um 15:17 Uhr

Ich mache auch gerne Nudelsalate, aber solche Tofu-Würstchen kommen da nicht hinein. Und nur mit einigen Gürkchen und Erbsen ist mir dieser Salat zu dürftig.

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