Veganer Mozzarella

Name: Veganer Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Cashewkerne; 2 EL Flohsamenschalen (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser (warm); 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 07.08.2024

4,4 (5 Stimmen)

Veganer Mozzarella schmeckt cremig und köstlich. Dieses Rezept für die pflanzliche Käsealternative punktet mit vollem Geschmack.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	EL	Flohsamenschalen (gemahlen)
100	g	Cashewkerne
2	EL	Zitronensaft
200	ml	Wasser (warm)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

165 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Flohsamenschalen (gemahlen)

Zuerst die Flohsamenschalen mahlen bzw. mörsern. Dann mit dem Wasser vermischen und für 2 Stunden quellen lassen.

Schritt 2

100 g Cashewkerne

Ebenso die Cashewkerne mit Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. Das Einweichwasser danach wegschütten.

Schritt 3

2 EL Flohsamenschalen (gemahlen), 100 g Cashewkerne, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Wasser (warm), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Dann die gequollenen Flohsamenschalen, die Cashewkerne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen starken Standmixer geben und fein pürieren bis eine feine gelartige Masse entsteht.