Vegane Streichwurst

Name: Vegane Streichwurst
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Gläser
Ingredients: 250 g Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Piment; 200 g Räuchertofu; 1 Prise Salz; 1 EL Senf (scharf); 1 TL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 19.12.2024

5,0 (3 Stimmen)

Eine Vegane Streichwurst überzeugt mit herzhaften Aromen ganz ohne tierische Produkte. Ein Rezept für alle, die auf pflanzliche Ernährung setzen.

Zutaten für 2 GlasGläser

200	g	Räuchertofu
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Olivenöl
1	TL	Sojasauce
250	g	Kidneybohnen
1	EL	Senf (scharf)
1	TL	Majoran
1	Msp	Piment
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

GlasGläser

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Weitere Rezeptideen

Vegan Aufstrich Tofu Bohnen Proteinreich

Küchenutensilien

Bratpfanne Schraubglas Standmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Räuchertofu, 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe, 5 EL Olivenöl, 1 TL Sojasauce

Zuerst den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

200 g Räuchertofu, 250 g Kidneybohnen

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Tofu darin anbraten, dann mit der Sojasauce ablöschen.

Schritt 3

Dann den angebratenen Tofu, die Kidneybohnen, Senf, Majoran, Piment, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben und fein mixen.

Schritt 4

Nun in vorbereitete Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Eine Küchenmaschine oder ein Mixer hilft dabei, die Zutaten zu einer glatten, streichfähigen Masse zu verarbeiten. Es Pürierstab funktioniert aber auch.
Wenn die Masse zu dick ist, etwas pflanzliche Milch hinzufügen, um die perfekte streichbare Konsistenz zu erzielen.
Die vegane Streichwurst sollte gut gewürzt sein, also zwischendurch probieren und die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Im Kühlschrank bleibt die vegane Streichwurst für etwa 4-5 Tage frisch. Sie kann auch eingefroren werden.

Nährwert pro Glas

kcal

547

Fett

36 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

Katerchen am 20.12.2024 um 20:48 Uhr

Ich habe einmal so eine Streichpaste hergestellt, sie nannte sich vegane Leberwurst. Begeisterung meinerseits sah anders aus.

Auf Kommentar antworten

puersti am 02.01.2025 um 22:03 Uhr

Frage mich, warum man einen vegetarischen Aufstrich als Streichwurst bezeichne. Wenn ich kein Fleisch etc. esse, warum auch immer, brauche ich auch nicht diese Bezeichnung.