Vegane Soja Burger Patties
Das Rezept für die Veganen Soja Burger Patties ist einfach in der Zubereitung und lässt sich auch sehr gut auf Vorrat herstellen.
Zutaten für 4 StückStücke
| 330 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 120 | g | Sojaschnetzel (fein) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1.5 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Rauchsalz |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Gemüsesuppe erhitzen, über die feinen Sojaschnetzel geben und ca. 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die gehackten Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anbraten. Die gut ausgedrückten Sojaschnetzel dazugeben und mit Tomatenmark und dem Mehl unter die Zwiebelmischung rühren.
Schritt 3
Die Pattie-Mischung mit Rauchsalz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Sojamasse mit angefeuchteten Händen zu vier Patties formen. Das restliche Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Sojaburger beidseitig je 4 Minuten herausbraten.
Tipps zum Rezept
- Fein gewürfeltes Gemüse wie Zwiebeln, Karotten oder Champignons verbessert die Textur.
- Paniermehl oder Semmelbrösel helfen, die Patties formstabil zu machen.
- Gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse verleihen der Masse eine gewisse Kernigkeit. Chiliflocken, frische Kräuter oder Currygewürze geben den Patties eine würzige Note.
- Die Patties können roh oder vorgebraten eingefroren werden und halten sich so mehrere Wochen.
Nährwert pro Stück
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