Vegane Semmelknödel

Name: Vegane Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Knödelbrot; 20 g Margarine; 2 EL Mehl; 1 Msp Muskat; 0.128 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 EL Sojamehl; 0.25 l Sojamilch ungesüßt; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 18.04.2026

3,8 (15 Stimmen)

Vegane Semmelknödel werden mit Sojamilch zubereitet. Über dieses Rezept werden sich ihre veganen Gäste freuen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

200	g	Knödelbrot
2	EL	Sojamehl
3	Prise	Salz
1	Msp	Muskat
1	Prise	Pfeffer
0.128	Bund	Petersilie
0.25	l	Sojamilch ungesüßt
20	g	Margarine
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Einfach Kochen Österreich Vegan

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, fein hacken und in Margarine anschwitzen. Sojamehl mit Sojamilch gut vermischen und in das Knödelbrot rühren.

Schritt 2

Knoblauch und Petersilie hacken und gemeinsam mit Pfeffer, Salz und Muskat in das Knödelbrot geben. Zwiebelwürfel und Mehl unterrühren.

Schritt 3

Die Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

172

Fett

5 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

Martina1988

User

Kommentare

Martina1988 am 23.09.2018 um 08:51 Uhr

Wer die Knödel gerne "fester" mag, kann statt des Sojamehls auch einen veganen Eiersatz verwenden. Werden mehr als 1 bis 2 Esslöffel Sojamehl verwendet, so wird die Knödelmasse luftiger.

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