Vegane Kichererbsen Burger

Name: Vegane Kichererbsen Burger
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Stücke
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 1 TL Hefeflocken (optional); 480 g Kichererbsen (Dose); 2 Stk Knoblauchzehen (klein); 0.5 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 Stk Schalotten (klein); 1 TL Senf (gehäuft); 2 TL Sojasauce; 0.5 TL Suppenpulver (vegan)

von Doris-S, aktualisiert am 11.01.2025

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für die Veganen Kichererbsen Burger ist einfach und sehr schnell zubereitet. Ein köstliches Gericht auch für Kochanfänger.

Zutaten für 5 StückStücke

480	g	Kichererbsen (Dose)
2	Stk	Schalotten (klein)
2	Stk	Knoblauchzehen (klein)
0.5	Stk	Paprika (rot)
0.5	TL	Suppenpulver (vegan)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	TL	Senf (gehäuft)
2	TL	Sojasauce
100	g	Dinkelmehl
1	TL	Hefeflocken (optional)

StückStücke

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

480 g Kichererbsen (Dose), 2 Stk Schalotten (klein), 2 Stk Knoblauchzehen (klein), 0.5 Stk Paprika (rot)

Die Kichererbsen gründlich abspülen, abtropfen lassen und anschließend in eine Schüssel geben. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, in grobe Stücke schneiden und dazugeben. Den Paprika waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und ebenfalls zu den Kichererbsen geben. Das Gemüse nun mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.

Schritt 2

0.5 TL Suppenpulver (vegan), 0.5 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer, 1 TL Senf (gehäuft), 2 TL Sojasauce, 100 g Dinkelmehl, 1 TL Hefeflocken (optional)

Nun das Suppenpulver, Salz, Senf, Pfeffer, Sojasauce, Dinkelmehl und die Hefeflocken gründlich unter die Masse rühren. Mit leicht befeuchteten Händen fünf handgroße Burger formen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger beidseitig knusprig herausbraten. Wer möchte kann sie zuvor noch in Semmelbrösel wenden.

Tipps zum Rezept

Das Suppenpulver kann natürlich auch selbst zubereitet werden: Omas Suppenpulver
Die Veganen Kichererbsen Burger können sowohl roh, als auch gebraten sehr gut eingefroren werden.
Wenn die Masse zu feucht ist, einfach ein paar Semmelbrösel, Leinsamenmehl oder Haferflocken hinzugeben, bis sie fester wird. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach etwas Gemüsesuppe, Olivenöl oder pflanzlichen Joghurt verwenden, um sie geschmeidiger zu machen.