Vanillekipferl mit Rosenduft
Vanillekipferl mit Rosenduft ist an Weihnachten ein Hit. Das Rezept verspricht viel Liebe mit tollem Duft.
Zutaten für 80 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eidotter |
| 200 | g | Butter |
| 150 | g | Backzucker |
| 2 | EL | Rosen-Vanillezucker (fein gemahlen) |
| 1 | Prise | Rosensalz |
| 125 | g | Mandeln (gehäutet, gemahlen) |
| 250 | g | Mehl |
Zutaten zum Bestreuen und Anzuckern
| 2 | EL | Trockenrosen |
| 3 | EL | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
180 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl und Staubzucker sieben. Aus Mehl, Butter, Rosen-Vanillezucker, Mandeln, Rosensalz und gemahlenen Mandeln sehr rasch einen Mürbteig kneten. In Folie 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Backbleche mit Backpapier belegen. Staubzucker vorbereiten. Die Blütenblätter der Trockenrosen mit einem Messer klein schneiden.
Schritt 3
Das Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig durchkneten und in 2 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der flachen Hand ausrollen.
Schritt 4
Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden und dann zu Kipferln formen, oder in ein Kipferl-Formblech drücken. Mit genügend Abstand auf das Backblech setzen.
Schritt 5
Kipferln rund 10 - 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Kipferl dick mit Staubzucker anzuckern und mit Rosenblättchen bestreuen.
Nährwert pro Portion
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