Vanillekipferl mit Dinkelmehl

Name: Vanillekipferl mit Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 300 g Dinkelmehl; 100 g geriebene Mandeln; 2 Becher Staubzucker; 100 g Staubzucker für den Teig; 2 Pk Vanillezucker

von Marille, aktualisiert am 19.12.2025

4,2 (304 Stimmen)

Wenn sie dieses Rezept von den Vanillekipferl mit Dinkelmehl versuchen, duftet ihr ganzen Haus.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Butter
300	g	Dinkelmehl
100	g	Staubzucker für den Teig
100	g	geriebene Mandeln
2	Becher	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelmehl mit dem Staubzucker auf ein Nudelbrett sieben, die geriebenen Mandeln und die kalte Butter in Stückchen darauf verteilen und rasch zu einem glatten Teig verkneten, falls er zu bröselig sein sollte kann man etwas Milch hinzugeben. Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend Kipferl aus dem Teig formen und bei 180 Grad backen, noch heiß in gesiebten Staubzucker mit Vanillezucker vermischt legen und damit bedecken.