Vanille-Schokomousse-Torte
Das Rezept für diese himmlische Vanille-Schokomousse-Torte ist sowohl optisch, als auch geschmacklich der Hit auf jeder Party.
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Tortenboden
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 32 | g | Sonnenblumenöl |
| 80 | g | Weizenmehl (Typ 480) |
| 24 | g | Kakaopulver |
Zutaten für das Schokomousse
| 120 | g | Vollmilchschokolade |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | QimiQ |
| 50 | g | Staubzucker |
Zutaten für das Vanillemousse
| 150 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Vanille-QimiQ |
| 100 | ml | Eierlikör |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
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Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Ø) ausbuttern und bemehlen.
Schritt 2
Für den Boden der Torte die Eier mit dem Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl eingießen und in den Teig einarbeiten.
Schritt 3
Mehl und Kakao vermengen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen. Die Springform nach dem backen nicht abnehmen. Gut auskühlen lassen.
Schritt 4
Für das Schokomousse die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Den Schlagobers mit dem Handmixer steif schlagen.
Schritt 5
Das Qimiq gut verrühren, anschließend den Zucker und geschmolzene Schokolade einrühren. Abschließend den Schlagobers unterheben.
Schritt 6
Die Masse auf den gebackenen Tortenboden füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Für das Vanillemousse zuerst den Schlagobers steif schlagen. Vanille-Qimiq gut verrühren, Eierlikör und Vanillezucker einrühren und den Schlagobers unterheben.
Schritt 8
Die Vanillemousse auf dem Schokomousse verteilen und über Nacht kaltstellen. Vor dem Abnehmen der Springform empfiehlt es sich, mit einem warmen, glatten Messer vorsichtig am Rand entlangzufahren, damit sich die Torte sauber von der Form löst und die Schichten nicht beschädigt werden.
Tipps zum Rezept
- Die Schokomousse gut kühlen, bis sie fest genug ist, bevor das Vanillemousse darauf kommt. Das verhindert, dass die beiden Schichten zu stark ineinander verlaufen.
- Statt Vollmilchschokolade kann Zartbitter-Schokolade (z. B. 70 % Kakao) eingesetzt werden, wenn ein intensiveres Schokoladenaroma gewünscht ist.
- Torte über Nacht durchkühlen lassen, damit die Mousses vollständig fest werden. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln, Kakao oder frischen Beeren garnieren, um ein ansprechendes Finish zu erzielen.
- Der im Rezept verwendete Eierlikör kann weggelassen oder durch alkoholfreien Eierlikör bzw. Fruchtsaft ersetzt werden, wenn auf Alkohol verzichtet werden soll.
Nährwert pro Portion
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