Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Butter; 100 g gemahlenen Mandeln; 280 g Mehl; 1 Tasse Staubzucker zum Wälzen; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (15 Stimmen)

Vanillekipferl dürfen in der Keksdose zu Weihnachten nicht fehlen. Hier ein Rezept, wenn ihre Kinder helfen wollen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

280	g	Mehl
180	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Zucker
100	g	gemahlenen Mandeln
1	Tasse	Staubzucker zum Wälzen

PortionPortionen

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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Vanillekipferl Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter, Vanillezucker und die geriebenen Mandeln zu einem Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde (in Folie gewickelt) in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Den Teig mit einer Teigkarte in einige gleich große Teile abtrennen und daraus Rollen zu ca. 1,5 cm Durchmesser machen. Diese Stränge wiederum in kleine Stücke teilen und daraus Kipferln formen.

Schritt 3

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Die noch warmen Kipferl in Staubzucker wälzen.