Überbackene Schweinsmedaillons

Name: Überbackene Schweinsmedaillons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Muskat; 1 TL Paprika; 1 Prise Pfeffer; 50 ml Portwein; 12 Schb Rohschinken; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 700 g Schweinsmedaillons

aktualisiert am 04.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Überbackene Schweinmedaillons sind schnell in der Zubereitung. Ein Rezept mit südländischen Geschmack, durch die Beigabe von Portwein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Schweinsmedaillons
1	Prise	Salz
12	Schb	Rohschinken
1	Becher	Sauerrahm
50	ml	Portwein
1	Prise	Muskat
1	TL	Paprika
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewaschenen und getrockneten Medaillons salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.

Schritt 2

Dann mit Rohschinken belegen. Anschließend Rahm, Portwein, Paprikapulver und Muskat vermengen und die Filets damit begießen. Im vorgeheiztem Backrohr 15 Minuten goldgelb überbacken.