Überbackene Rahmeier
Mit diesem Rezept für die überbackenen Rahmeier gelingt Ihnen ein fantastisches Hauptgericht von dem Ihre Gäste begeistert sein werden.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier (hartgekocht) |
| 450 | g | Erdäpfel (mehlig) |
| 120 | g | Hamburgerspeck |
| 1 | EL | Butter |
Zutaten für den Überguss
| 500 | g | Sauerrahm |
| 60 | ml | Milch |
| 60 | g | Emmentaler (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier werden geschält, halbiert und fein gehackt. Anschließend werden die rohen Erdäpfel geschält und mit einer 4-Kant-Reibe grob geraspelt.
Schritt 2
Nun wird der Speck kleinwürfelig geschnitten und eine feuerfeste Auflaufform wird mit der Butter eingefettet.
Schritt 3
Anschließend werden alle Zutaten abwechselnd schichtweise in die Form gefüllt. Für den Überguss wird der Rahm mit der Milch gut verquirlt und mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.
Schritt 4
2/3 vom Guss werden über die Zutaten gegossen. Die Form kommt dann bei 200°C für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
Abschließend wird der restliche Guss mit dem Käse vermischt und in die Form gegossen. Das Ganze wird für etwa 10 Minuten bei gleicher Temperatur fertig gebacken.
