Überbackene Fleischlaberl

Name: Überbackene Fleischlaberl
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 45 Portionen
Ingredients: 3 EL Brösel; 1 Stk Ei; 3 Stk gelbe Zwiebeln; 1 TL Grillsenf; 4 Schb Jarlsberg (Käse); 2 EL mediterrane Kräuter; 1 Stk Paprika, gelb; 2 Stk Paprika, rot; 2 Stk Paradeiser; 0.5 TL Pfeffer; 600 g Rinderfaschiertes; 0.5 TL Salz; 3 EL Tomatenmark

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (88 Stimmen)

Überbackene Fleischlaberl ist ein Rezept für die ganze Familie, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 45 PortionPortionen

1	Stk	Ei
600	g	Rinderfaschiertes
2	Stk	Paradeiser
4	Schb	Jarlsberg (Käse)
3	Stk	gelbe Zwiebeln
2	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, gelb
3	EL	Brösel
3	EL	Tomatenmark
2	EL	mediterrane Kräuter
1	TL	Grillsenf
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln würfeln, Paprika in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken. Anschließend ein Drittel der Zwiebeln mit Faschierten, Ei, Knoblauch, Senf, Brösel, Pizzagewürz, Pfeffer und einem Teelöffel Salz vermengen und durchkneten. Danach 8 Laberl formen.

Schritt 2

Nun das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 3

Anschließend die Laberl in einer beschichteten Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und herausnehmen. Nun die restlichen Zwiebel im Fett leicht anbraten und mit Paprika ein paar Minuten weiter braten. Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten, dann mit Suppe ablöschen und etwas aufkochen lassen.

Schritt 4

Jetzt Paprikasauce in eine Auflaufform geben und die Fleischlaberl darauflegen. Paradeiser in Scheiben schneiden und Käse halbieren, nun die Laberl je mit einer Scheibe Paradeiser und Emmentaler belegen; überbacken bis der Käse geschmolzen ist und leicht Farbe annimmt.