Udonnudelpfanne mit Gemüse

Name: Udonnudelpfanne mit Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 25 g Babyspinat; 2 EL Fischsoße; 1 Tasse Gemüsesuppe; 20 g Ingwer; 120 g Karotten; 1 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 120 g Spitzkohl; 200 g Udinese- Nudeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (10 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen mit asiatischer Note ist eine Udonnudelpfanne mit Gemüse. Zum Nachkochen hier das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

120	g	Spitzkohl
120	g	Karotten
20	g	Ingwer
200	g	Udinese- Nudeln
25	g	Babyspinat
1	Tasse	Gemüsesuppe
2	EL	Fischsoße
2	EL	Öl
1	EL	Limettensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Spitzkohl, 120 g Karotten, 20 g Ingwer

Zuerst den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten in dünne Stifte schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden und die Spinatblätter waschen.

Schritt 2

120 g Spitzkohl, 120 g Karotten, 20 g Ingwer, 200 g Udinese- Nudeln, 1 Tasse Gemüsesuppe, 2 EL Öl

Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohl, Karotten und Ingwer darin unter Rühren braten. Wenn das Gemüse fast bissfest ist, mit Gemüsesuppe aufgießen und die Udon-Nudeln zugeben. Diese lösen sich in der heißen Flüssigkeit gut voneinander und saugen sich noch etwas voll.