Tunfisch-Ananas-Spießchen in süß-saurer Soße

Name: Tunfisch-Ananas-Spießchen in süß-saurer Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Ananas; 40 g Butter; 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 0.5 TL geriebene Zitronenschale; 1 EL Honig; 40 g Ingwer, in Scheiben; 4 EL Kräuter; 2 Stk Limetten, in Scheiben geschnitten; 1 Schuss Olivenöl; 1 Pk Sesam zum Wälzen; 1 EL Sherryessig; 1 EL Sojasauce; 2 TL Speisestärke; 300 g Tunfischfilet; 200 ml Wasser; 50 ml Wasser; 10 g weiße Pfefferkörner; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

2,5 (2 Stimmen)

Für Vegetarier ein Genuss ist das Rezept Tunfisch-Ananas-Spießchen in süß saurer Soße. Die Soße ist mit Pilzen angereichert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Tunfischfilet
1	Schuss	Olivenöl
50	ml	Wasser
2	TL	Speisestärke
1	EL	Sojasauce
200	ml	Wasser
1	EL	Sherryessig
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Honig
40	g	Butter
200	g	Champignons, in Scheiben geschnitten
2	Stk	Limetten, in Scheiben geschnitten
100	g	Ananas
0.5	TL	geriebene Zitronenschale
40	g	Ingwer, in Scheiben
10	g	weiße Pfefferkörner
4	EL	Kräuter
1	Pk	Sesam zum Wälzen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Thunfisch Fisch Obst Vorspeisen Honigrezepte Oliven

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter in ein Gefäß leeren. Tunfisch einlegen. Er muss mit Öl und Kräutern bedeckt sein. Mindestens 3 Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Schritt 2

Tunfisch aus der Marinade nehmen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden, mit Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Sesam wälzen.

Schritt 3

Tunfisch, Ananas und Limettenscheiben abwechselnd auf Spießchen stecken.

Schritt 4

Für die Sauce Pilze in Butter goldbraun backen. Honig, Zitronensaft, Essig, Sojasauce und 300 Milliliter Wasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren. Speisestärke in 50 ml Wasser auflösen und die Sauce damit binden.