Trauben-Gratin

Name: Trauben-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Topfen; 1 EL Vanillezucker; 0.5 Stk Zitronen; 2 EL Zucker

aktualisiert am 16.08.2025

4,6 (7 Stimmen)

Ein feiner Nachtisch oder süße Hauptspeise, ist dieses Trauben-Gratin. Hier ein Rezept, das auch den Kindern schmeckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Vanillezucker
100	g	Topfen
2	EL	Zucker
2	Stk	Eier
0.5	Stk	Zitronen

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Trauben waschen und halbieren. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.

Schritt 2

Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Zitronensaft, Zitronenschale und Topfen gut daruntermischen.

Schritt 3

Eiweiß steif schlagen, Vanillezucker einrieseln und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.

Schritt 4

Masse in die ausgebutterte Form verteilen und Trauben hineinlegen. Auf der obersten Schiene im Ofen 15-20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

207

Fett

5 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

27 g

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