Tortitas de Verduras

Name: Tortitas de Verduras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 300 g Karotten; 1 Stk Lauchzwiebel; 9 EL Mehl; 250 ml Olivenöl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Zucchini

von Tsambika, aktualisiert am 13.07.2026

4,7 (38 Stimmen)

Tortitas de Verduras sind ein wunderbares fleischloses Snack-Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Zucchini
1	Stk	Lauchzwiebel
300	g	Karotten
9	EL	Mehl
3	Stk	Eier
250	ml	Olivenöl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Billig & Preiswert Einfach Frittieren Gemüse Österreich Snacks Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Mehl und Eier gut verrühren, salzen und pfeffern. Das Gemüse in die Teigmischung geben und unterrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.

Schritt 2

Reichlich Öl in der Pfanne erhitzen und die Teigmischung löffelweise hineingeben und etwas platt drücken.

Schritt 3

Bei mäßiger Hitze frittieren, bis sie knusprig sind, dann einmal umdrehen und auch von der anderen Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Blattsalat servieren.