Tortellini in Schinkensauce

Name: Tortellini in Schinkensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Öl; 150 g Pressschinken; 4 Stk Salbei (gehackt); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 250 g Tortellini; 4 EL Zuckererbsen

von hexy235, aktualisiert am 28.01.2026

4,8 (14 Stimmen)

Ein schmackhaftes und schnelles Mittagessen sind diese Tortellini in Schinkensauce. Dieses Rezept wird auch ihre Kinder begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Tortellini
150	g	Pressschinken
4	EL	Zuckererbsen
250	ml	Schlagobers
2	EL	Öl
4	Stk	Salbei (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In kochendes gesalzenes Wasser etwas Öl geben, die Tortellini darin al dente kochen. Kalt spülen, abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Schinken in dünne Streifen schneiden und in heißer Butter anrösten. Die Erbsen dazugeben, etwas gehackten Salbei, Salz, Muskatnuss und Schlagobers zugießen und pfeffern. Gut durchkochen lassen und die abgetropften Tortellini in die Sauce geben und gut erhitzen.