Topinambur-Püree mit Wasabi

Name: Topinambur-Püree mit Wasabi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 2 EL Mascarpone; 120 ml Milch; 1 Prise Salz; 800 g Topinambur; 10 g Wasabipaste

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Eine köstliche Kombination ist dieses würzige Topinambur-Püree mit Wasabi. Ein tolles Beilagen - Rezept im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Topinambur
120	ml	Milch
1	Prise	Salz
2	Stk	Eidotter
2	EL	Mascarpone
10	g	Wasabipaste

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kren Beilage Einfach Kochen Österreich Geheimrezepte Anfänger Rezepte Topinambur Wasabi

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Topinambur-Püree mit Wasabi zuerst die Knollen waschen, schälen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend abseihen und durch die Kartoffelpresse drücken.