Topfentorte

Name: Topfentorte
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 Prise Salz; 1 kg Topfen; 2 Pk Vanillepudding; 280 g Zucker; 3 EL Brösel; 1 EL Butter

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (95 Stimmen)

Zum Kaffee oder als Desser,t diese saftige Topfentorte schmeckt immer. Hier unser Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	kg	Topfen
2	Pk	Vanillepudding
280	g	Zucker

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
3	EL	Brösel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Teigspachtel

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfentorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tortenform mit Butter ausstreichen und mit den Bröseln ausstreuen.

Schritt 2

Die Eier in zwei Schüssel trennen und das Eiklar mit etwas Salz zu einem streifen Schnee schlagen. In der anderen Schüssel Eidotter, Topfen, Zucker und Puddingpulver gut verrühren.