Topfentorte ohne Gelatine

Name: Topfentorte ohne Gelatine
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel; 1 TL Backpulver; 125 g Butter (weich); 1 EL Butter (weich) für die Form; 4 Stk Eiweiß; 80 g Grieß; 200 g Honig (flüssig); 3 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 kg Topfen; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (189 Stimmen)

Die Topfentorte ohne Gelatine ist köstlich und sehr einfach in der Zubereitung. Ein Rezept, wenn wenig Zeit zum Backen bleibt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

125	g	Butter (weich)
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Honig (flüssig)
3	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	kg	Topfen
80	g	Grieß
1	TL	Backpulver
5	Stk	Äpfel
4	Stk	Eiweiß
1	EL	Butter (weich) für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfentorte ohne Gelatine zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Butter ausstreichen.

Schritt 2

Butter mit Honig und Vanillezucker cremig rühren, dann Milch, Topfen und Salz hinzufügen. Dann den Grieß mit Backpulver mischen und ebenfalls dazugeben.

Schritt 3

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, mit in die Masse geben. Zuletzt das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen und unter die Topfen - Apfel - Masse heben. Den Teig in vorbereitete Springform füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.