Topfentorte mit Erdbeeren

Name: Topfentorte mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (weich) für die Form; 2 Stk Eier; 250 g Erdbeeren; 3 EL Mehl; 500 g Topfen; 4 Tr Vanillearoma; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 24.07.2025

3,9 (31 Stimmen)

Für Naschkatzen ist diese Topfentorte mit Erdbeeren eine Köstlichkeit. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Topfen
2	Stk	Eier
3	EL	Mehl
4	Tr	Vanillearoma
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Erdbeeren
1	EL	Butter (weich) für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfentorte mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Butter ausstreichen. Die Erdbeeren, waschen, putzen und halbieren.

Schritt 2

Aus dem Topfen, Zucker, Eier, Mehl und Vanillearoma einen glatten Teig in einer Rührschüssel rühren. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig darauf legen.

Schritt 3

Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und im Backrohr eine Stunde backen.

Schritt 4

Die Torte bei leicht geöffnetem Backrohr auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn der Kuchen anfängt braun zu werden, sollte Backpapier über die Springform gelegt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

Katerchen am 29.06.2022 um 10:53 Uhr

Einen Topfenkuchen mit Erdbeeren habe ich noch nie gemacht. Mit Erdbeeren ist mir der klassische Obstkuchen mit Biskuitboden und dicker Erdbeerenauflage lieber.

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