Topfenknödel

Name: Topfenknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 2 EL Butter zum Schwenken; 6 EL Grieß; 1 Prise Salz; 1 Pk Topfen

aktualisiert am 20.08.2026

4,6 (116 Stimmen)

Topfenknödel schmecken als Hauptspeise oder als Dessert. Ein feines Rezept für den letzten Menügang.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Butter zum Schwenken
1	Pk	Topfen
1	Prise	Salz
3	EL	Brösel
6	EL	Grieß

PortionPortionen

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Knödel Billig & Preiswert Dessert Kochen Österreich Süßspeisen Hauptspeisen Hausmannskost Topfen

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfenknödel in einer Schüssel alle Zutaten außer der Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend mit den Händen Knödel formen. Das Salzwasser in einem großem Kochtopf zum Kochen bringen und die Knödel einlegen. Etwa 10 bis 15 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen.