Topfenknödel aus dem Dampfgarer

Name: Topfenknödel aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brösel; 140 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker; 500 g Topfen

von Bernhard-O, aktualisiert am 14.07.2026

4,3 (672 Stimmen)

Ohne viel Aufwand sind die Topfenknödel aus dem Dampfgarer zubereitet. Ein süßes Rezept für ein Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen
140	g	Butter
2	Stk	Ei
2	EL	Staubzucker
150	g	Brösel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

52 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 42 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfenknödel aus dem Dampfgarer mischen sie Topfen, Butter, Eier, Brösel, Salz und Zucker in einer Schüssel. Gut zu einem Teig verkneten und etwa eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Nach der Rastzeit mit den Händen aus dem Teig Knödel formen und im Dampfgarer bei 95 Grad 12 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt eine Fruchtsauce oder Vanillesauce.

Nährwert pro Portion

kcal

548

Fett

33 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

41 g

Autor

Bernhard-O

Food-Redakteur:in

Kommentare

wiese am 26.09.2017 um 05:51 Uhr

Sehr lecker und flaumig diese Topfenknödel ,sehr empfehlenswert dieses Rezept,kann ich gut weiter empfehlen

Auf Kommentar antworten

Bine90 am 05.02.2023 um 18:40 Uhr

Hab diese super leckeren Topfenknödel heute meinen Mädls gemacht und sie waren total begeistert! Dazu gabs Himbeere Sauce und süße Brösel. Habe jahrelang nach einen gelingsichern Rezept gesucht und jetzt hab ich eines gefunden! Kann ich nur weiterempfehlen!