Topfenblätterteig

Name: Topfenblätterteig
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Bakpulver; 1 Stk Butter; 1 Stk Ei; 1 Becher Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (342 Stimmen)

Das ist ein himmlisches Rezept für einen Topfenblätterteig. Der Teig wird nach Belieben gefüllt und anschließend gebacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Becher	Topfen
1	Stk	Butter
250	g	Weizenmehl
1	Prise	Bakpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 95 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° vorheizen.

Schritt 2

Das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Topfen in eine Schüssel geben. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Zutaten mit dem Handmixer zu einem Teig kneten und im Kühlschrank zugedeckt für mindestens 1 Stunde kühlen lassen. (je länger umso besser)

Schritt 3

Anschließend den Teig ca. 2-3 mm dünn ausrollen. Dreiecke, Rechtecke oder Vierecke ausschneiden, mit Füllung nach Wahl füllen, zuklappen und mit verschlagenem Ei bestreichen.