Tomaten-Krautfleisch

Name: Tomaten-Krautfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 520 g Fleischtomaten; 0.06 l Öl; 2 Stk Paprika (gelb); 600 g Schweinsschulter; 0.125 l Tafelessig; 2 EL Tomatenmark; 1 kg Weißkraut; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 11.12.2025

4,3 (212 Stimmen)

Dank dem Weißkraut ist dieses Gericht reichhaltig an Vitamin C. Mit dem Rezept für das Tomaten-Krautfleisch gelingt Ihnen eine wunderbare Speise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Schweinsschulter
520	g	Fleischtomaten
2	Stk	Paprika (gelb)
1	kg	Weißkraut
2	Stk	Zwiebeln
0.06	l	Öl
2	EL	Tomatenmark
0.125	l	Tafelessig

PortionPortionen

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Hauptspeisen Billig & Preiswert Einfach Fleisch Kalorienarm Tomaten Paprika

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schweinsschulter wird großwürfelig geschnitten, danach werden die Tomaten gewaschen und in kochendem Wasser 30 Sekunden blanchiert.

Schritt 2

Gleich im Anschluss werden sie in kaltem Wasser abgeschreckt, geschält und in dünne Spalten geschnitten.

Schritt 3

Dann werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in 1 cm breite Streifen geschnitten. Das Weißkraut wird geputzt und fein gehobelt.

Schritt 4

Nun werden die Zwiebeln geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten angeschwitzt.

Schritt 5

Anschließend werden Schweinsschulter, Tomaten, Paprika sowie das Weißkraut zu den Zwiebeln gegeben.

Schritt 6

Das Tomatenmark wird gut untergemengt und das ganze wird zugedeckt bei mittlerer Hitze für 30 Minuten gedünstet.

Schritt 7

Dabei sollte das Krautfleisch öfter umgerührt werden. Jetzt wird das Gericht mit Essig, Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt und weitere 30 Minuten gedünstet.