Tofu mit Spinat
Ideal wenn es einmal schnell gehen muss. In nur 30 Minuten ist das Rezept für den Tofu mit Spinat zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Tofu |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 300 | g | Spinat (tiefgekühlt) |
| 3 | Stk | Fleischtomaten |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Der Spinat wird laut Packungsanleitung aufgetaut. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Dann werden die Tomaten gewaschen, geachtelt und klein geschnitten. Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und der Tofu wird darin für 2 Minuten angebraten.
Schritt 3
Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Im Anschluss werden Zwiebel und Knoblauch im Topf für 3 Minuten angebraten.
Schritt 4
Auch hier immer wieder umrühren damit beides gleichmäßig Farbe annehmen kann. Danach wird der Spinat dazugegeben und kurz mitgeröstet.
Schritt 5
Nun werden Tomaten und Kokosmilch dazugegeben. Das Ganze wird mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und zum Schluss kommt der Tofu dazu.
Schritt 6
Anschließend wird der Herd ausgeschalten und das Gericht wird zugedeckt 2 Minuten ziehen gelassen.
