Tiroler Leber

Name: Tiroler Leber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 750 g Leber; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Sauerrahm; 200 ml Suppe; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (36 Stimmen)

Wer Leber mag wird, dieses Tiroler Rezept mögen. Ein Mittagessen, das auch einfach und schnell zubereiten ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Leber
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Äpfel
200	ml	Suppe
200	ml	Sauerrahm
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Tirol Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die gewaschene und geputzte Leber trocken tupfen und in feine Scheiben. Die Äpfel sowie die Zwiebel schälen und klein würfeln.

Schritt 2

Nun die Leber kurz in einer Pfanne in heißem Fett anrösten, etwas pfeffern - dann aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 3

Anschließend die Zwiebel und die Äpfel im Bratenrückstand anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und den Sauerrahm einrühren. Nun die Leber einlegen und in dieser Sauce etwas ziehen lassen.