Tiroler Krautsalat

Name: Tiroler Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 TL Kümmel; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 800 g Weißkraut

aktualisiert am 06.08.2026

4,3 (221 Stimmen)

Tiroler Krautsalat schmeckt sehr lecker. Das Rezept stammt aus dem Westen Österreichs und ist verführerisch gut.

Zutaten für 6 PortionPortionen

800	g	Weißkraut
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel
100	g	Speck
1	Schuss	Öl
5	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tirol Beilage Österreich Salat Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Kraut in feine Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz bestreut und so lange geknetet bis dieses schön saftig ist. Danach noch mit Pfeffer & Kümmel würzen und etwas ruhen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach sofort mit Esig ablöschen und über das Kraut gießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen.