Tiroler Germsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (11 Stimmen)

Tiroler Germsuppe schmeckt nicht nur lecker, dieses Rezept trägt schon lange Tradition in Tirol.

Tiroler Germsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

40 g Butter
40 g Mehl
1 Stk Zwiebel
1000 ml Rindsuppe
30 g Hefe
2 Schb Weißbrot
1 EL Butter
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst eine Einbrenn herstellen, also Mehl in heißer Butter anschwitzen. Dann die feingehackten Zwiebel dazugeben.

Schritt 2

Jetzt die Einbrenn mit der Suppe aufgießen und 8 Minuten bei geringer Hitze kochen.

Schritt 3

Nun das Wasser mit dem Germ vermengen und in die Suppe geben.

Schritt 4

Anschließend das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in wenig Butter hellbraun anrösten.

Schritt 5

Zum Schluss die fertige Germsuppe in Teller füllen und mit den gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
193
Fett
11 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
16 g

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