Thunfischsteak mit Fisolen

Name: Thunfischsteak mit Fisolen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 420 g Fisolen; 5 Schb Frühstücksspeck; 1 Stk Ingwer (fein gemahlen); 1 EL Kapern; 550 g Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Oliven (ohne Kern); 8 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Stk Thunfischsteaks; 1 EL Thymian; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale)

aktualisiert am 09.07.2026

4,2 (62 Stimmen)

Das Thunfischsteak mit Fisolen ist ein raffiniertes Rezept für eine köstliche Hauptspeise. Der Fisch wird mit feiner Marinade gewürzt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

550	g	Kartoffel
420	g	Fisolen
4	Stk	Thunfischsteaks
2	Stk	Tomaten
8	EL	Olivenöl
5	Schb	Frühstücksspeck
1	Stk	Ingwer (fein gemahlen)
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
1	EL	Kapern
1	EL	Thymian
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote (rot)
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
10	Stk	Oliven (ohne Kern)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Thunfisch Braten Fisch Frühling Gemüse Kartoffeln Österreich Sommer Geheimrezepte Tomaten Hauptspeisen Fisolen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Die gewaschene Chili entkernen und mit den gewaschenen Tomaten und mit Oliven fein würfeln. Auch die Kapern hacken.

Schritt 2

Nun für die Salsa die Tomaten mit Kapern, Thymian, Ingwer, Zitronensaft und -schale sowie der Hälfte des Knoblauchs vermengen. 3 EL Olivenöl hinzufügen und mit Salz bzw. Pfeffer würzen.

Schritt 3

Anschließend den Thunfisch etwas abspülen, trocken tupfen, mit etwas Olivenöl bepinseln, dann mit Chili, Ingwer und restlichem Knoblauch in einem Gefrierbeutel ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Die gewaschenen Kartoffeln in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl und Paprikapulver vermischen. Nun salzen und pfeffern und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 25 Minuten goldbraun braten. Währenddessen Fisolen putzen und in einem Topf in Salzwasser eine Viertelstunde blanchieren.

Schritt 5

In einer beschichteten Pfanne Speck knusprig braten und aus Pfanne nehmen. Restliches Olivenöl hinzugeben und Fisolen darin schwenken, Speck darüber zerbröseln.

Schritt 6

Nun die marinierte Steaks in einer heißen Pfanne beidseitig etwa 2 Minuten beidseitig braten, dabei bleibt ein roter Kern innen erhalten. Thunfisch mit Fisolen, Wedges und Salsa servieren.