Thunfisch-Kräuter Tortillas

Name: Thunfisch-Kräuter Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 8 Stk Eier; 600 g Erdäpfel, speckig; 5 EL Olivenöl; 0.33 Tube Paprikapulver; 2 Stk rote Zwiebeln; 3 Zweig Salbei; 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft; 3 Zweig Thymian; 1 TL Tomatenmark

aktualisiert am 15.07.2026

4,0 (4 Stimmen)

Holen Sie sich Spanien an den Mittagstisch mit dem Rezept für Thunfisch-Kräuter Tortillas.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
1	TL	Tomatenmark
5	EL	Olivenöl
3	Zweig	Thymian
3	Zweig	Salbei
2	Stk	rote Zwiebeln
250	g	Champignons
1	Dose	Thunfisch, im eigenen Saft
600	g	Erdäpfel, speckig
0.33	Tube	Paprikapulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Thunfisch Braten Eierspeise Einfach Fisch Kartoffeln Kochen Pilze Spanien Omelette

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedeckt garen, das dauert je nach Größe der Erdäpfel etwa 20 Minuten. Anschließend schönen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Champions halbieren, Kräuter hacken und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Nun Salbei und Champignons mit 1-2 Esslöffel des Öl anbraten und herausnehmen und mit Thunfisch und Tomatenmark vermengen. Anschließend Erdäpfel würfeln, mit Zwiebel und Thymian im restlichen Öl anbraten und würzen. Thunfisch-Mischung hinzufügen, Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Alles zugedeckt 15-20 Minuten stocken lassen.