Thunfisch-Filets mit Olivenkruste auf Paprika-Salsa

Name: Thunfisch-Filets mit Olivenkruste auf Paprika-Salsa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence; 30 g Oliven, grün entkernt; 2 EL Olivenöl; 20 g Parmesan, frisch gerieben; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Thunfischfilets, a 150 Gramm; 1 Schb Toastbrot; 1 TL Zitronensaft; 1 Spr Balsamico; 50 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Köstlicher frischer Thunfisch auf Paprika - Spanien lässt grüßen. Mit diesem Rezept für Thunfisch-Filets mit Olivenkruste auf Paprika-Salsa kommt Urlaubsstimmung auf.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Thunfischfilets, a 150 Gramm
1	TL	Zitronensaft
1	Schb	Toastbrot
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Parmesan, frisch gerieben
1	TL	Kräuter der Provence
1	EL	Petersilie, gehackt
2	EL	Olivenöl
30	g	Oliven, grün entkernt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Paprika-Salsa

1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
50	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Balsamico

PortionPortionen

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Thunfisch Spanien Geheimrezepte Paprika Hauptspeisen

Küchenutensilien

Blitzhacker Auflaufform

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Nun für die Olivenkruste die Scheibe Toastbrot grob zerkleinern und im Zerhacker klein hacken. Die Oliven, eine Knoblauchzehe, einen Esslöffel Petersilie, den Parmesan und einen Esslöffel Öl sowie die Kräuter der Provence dazugeben und zu einer groben Paste durchmixen. Jeweils eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 3

Jetzt die Fischfilets mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Auf einen feuerfesten Teller oder in eine Auflaufform einen Esslöffel Öl geben. Den Fisch darauflegen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Olivenmasse auf dem Fisch verteilen und für etwa 15 Minuten (je nach Dicke der Filets) in den Ofen geben.

Schritt 4

In der Zwischenzeit für die Paprika-Salsa die Paprika klein würfeln. Die Schalotte fein schneiden, die restliche Knoblauchzehe hacken. Schalotte und Knoblauch in einen Topf mit dem restlichen Olivenöl glasig braten, dann den Paprika dazu geben. Anbraten lassen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Etwa 10 – 12 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico abschmecken.