Thai-Curry mit Huhn und Garnelen

Name: Thai-Curry mit Huhn und Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Basmati-Reis; 150 g Bohnen (grün, aus dem Glas oder TK); 2 EL Curry-Paste (gelb); 2 EL Erdnussöl; 200 g Garnelen; 400 g Hähnchenbrustfilets; 400 ml Kokosmilch; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 20.03.2025

2,9 (7 Stimmen)

Ein wunderbares Thai-Curry mit Huhn und Garnelen gelingt mit diesem Rezept. Dabei ist es gar nicht zeitaufwendig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Basmati-Reis
400	g	Hähnchenbrustfilets
200	g	Garnelen
150	g	Bohnen (grün, aus dem Glas oder TK)
2	Stk	Lauchzwiebeln
1	TL	Zitronensaft
400	ml	Kokosmilch
2	EL	Curry-Paste (gelb)
2	EL	Erdnussöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Curry Garnelen - Shrimps Thailand Wok Huhn 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Wok Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Basmati-Reis in ausreichend Salzwasser garen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

In eine Wok-Pfanne oder einen ausreichend großen Topf das Öl geben und die Currypaste anrösten. Dann das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten.

Schritt 4

Als Nächstes die Lauchzwiebeln in Scheiben und die Bohnen in kleine Stücke schneiden und zum Hähnchen geben. Die Petersilie klein hacken und ebenfalls dazugeben.

Schritt 5

Nun mit der Kokosmilch aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die letzten drei Minuten die Garnelen unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.