Teufelsfleisch

Name: Teufelsfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gewürzgurke; 1 TL Kapern; 1 TL Kümmel, gemahlen; 500 g mageres Schweinefleisch; 1 EL Mehl; 3 EL Öl zum Anbraten; 375 ml Rindsuppe; 2 Stk Sardellenfilets; 1 EL Senf; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 13.08.2026

4,9 (39 Stimmen)

Für alle Freunde der pikant-scharfen Küche passt diese Rezept vom Teufelsfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	mageres Schweinefleisch
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl zum Anbraten
1	EL	Mehl
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Senf
1	TL	Kümmel, gemahlen
375	ml	Rindsuppe
1	Stk	Gewürzgurke
2	Stk	Sardellenfilets
1	TL	Kapern

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Österreich Schweinefleisch scharfe Rezepte Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Fett anrösten, Schweinefleisch zugeben und anbraten.

Schritt 2

Mit Mehl stauben, Tomatenmark, Senf, Kümmel, Salz und Paprika dazugeben, anrösten und mit 1/8 l heißer Suppe oder Wasser ablöschen, Unter Rühren mit 1/4 l Suppe auffüllen.