Teigtaschen mit Spinatpesto

Name: Teigtaschen mit Spinatpesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g frischer Spinat oder Mangold; 30 g geriebener Parmesan; 2 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan zum Bestreuen; 1 Prise Pfeffer; 20 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Pk Teigtaschen aus dem Kühlregal

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Ein Rezept aus der schnellen Küche sind diese Teigtaschen mit Spinatpesto. Ein sehr geschmackvolles und vegetarisches Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Teigtaschen aus dem Kühlregal
90	g	frischer Spinat oder Mangold
20	g	Pinienkerne
2	Stk	Knoblauchzehen
30	g	geriebener Parmesan
6	EL	Olivenöl
2	EL	Parmesan zum Bestreuen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Österreich schnell Spinat Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen. Spinat waschen, Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Spinat, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl in eine hohe, schmale Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Teigtaschen laut Packungsangabe garen. Pesto in eine Pfanne geben, Teigtaschen zugeben und gut vermengen, auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.