Tagliatelle mit Blattspinat und Schafkäseschaum

Name: Tagliatelle mit Blattspinat und Schafkäseschaum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Blattspinat; 0.25 l Obers; 1 Schuss Olivenöl; 4 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse; 500 g Tagliatelle; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zitrone für den Saft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Richtig italienisch wird es bei Tagliatelle mit Blattspinat und Schafkäseschaum. Bei diesem Rezept wird der Schafskäse in Sahne aufgeschäumt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Blattspinat
0.25	l	Obers
4	Stk	Paradeiser
50	g	Pinienkerne
200	g	Schafskäse
500	g	Tagliatelle
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Zitrone für den Saft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel klein würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel anschwitzen.

Schritt 2

Pinienkerne kurz mitrösten, Blattspinat untermengen und durchschwenken.

Schritt 3

Paradeiser waschen, vierteln und Kerne entfernen. Danach Haut abziehen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.