Tagliatelle in Tomaten-Weißweinsauce
Sie brauchen dringend eine köstliche Hauptspeise? Dann sollten Sie das Rezept für die Tagliatelle in Tomaten-Weißweinsauce unbedingt probieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Tagliatelle |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 4 | EL | Frischkäse |
| 1 | EL | Butter |
| 50 | ml | Gemüsesuppe |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Cocktailtomate |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 50 | g | Parmesan (frisch, gerieben) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Tagliatelle werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht. Anschließend werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Schritt 2
Dadurch kleben sie später nicht aneinander. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 3
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln werden darin für 3 Minuten glasig angeschwitzt.
Schritt 4
Dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann und die Zwiebeln gleichmäßig angeschwitzt werden.
Schritt 5
Das Ganze wird mit dem Wein abgelöscht und für 2 Minuten gekocht. Dann wird mit der Suppe aufgegossen und der Frischkäse sowie das Schlagobers werden untergerührt.
Schritt 6
Im Anschluss wird mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt. Die Tomaten werden gewaschen, halbiert und unter die Sauce gemengt.
Schritt 7
Zum Schluss werden die Nudeln mit der Sauce vermengt und mit dem frischen Parmesan bestreut.
