Tafelspitz in Rotweinsauce

Name: Tafelspitz in Rotweinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Korianderkörner; 3 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 800 g Tafelspitz; 1 EL Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (12 Stimmen)

Vortrefflich schmeckt dieser Tafelspitz in Rotweinsauce. Dieses einfache Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Tafelspitz
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Rotwein
1	l	Rindersuppe
3	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Wacholderbeeren
1	EL	Korianderkörner
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Omas Küche Österreich Rindfleisch Wein

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Tafelspitz in Rotweinsauce zuerst das Suppengemüse, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in einem Topf mit Öl rundum scharf anbraten.

Schritt 2

Würzen und aus dem Topf nehmen. Anschließend das Gemüse mit Zwiebel und Knoblauch in demselben Topf braun rösten. Mit Rotwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen.