Surschnitzel nach Omas Rezept

Name: Surschnitzel nach Omas Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 1 EL Milch; 500 ml Öl; 1 Prise Salz; 400 g Schopfbraten gesurt (nach Grundrezept); 16 EL Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 15.02.2026

4,1 (41 Stimmen)

Hausmannskost ist sehr beliebt in Österreich und wird immer gerne gekocht und gegessen, wie diese Surschnitzel nach Omas Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Schopfbraten gesurt (nach Grundrezept)
1	Stk	Ei
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Milch
4	EL	Mehl
16	EL	Semmelbrösel
500	ml	Öl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Omas Küche Österreich Schweinefleisch Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Ei aufschlagen, mit Milch und Salz vermengen. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch klopfen, Knoblauchscheiben auf das Fleisch drücken. Das Fleisch bemehlen, dann durch die Ei-Milchmischung ziehen und in die Brösel drücken.