Süße Liebesherzen
Süße Liebesherzen sind eine wunderbare Köstlichkeit für den Valentinstag. Das Rezept ist bestimmt ein Highlight auf dem Tisch.
Zutaten für 12 StückStücke
Zutaten Biskuitteig
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 70 | g | Zucker |
| 0.5 | Pk | Vanillezucker |
| 90 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Backpulver |
Zutaten für die Glasur
| 2 | Bl | Gelatine |
| 150 | g | TK-Himbeeren (aufgetaut) |
| 25 | g | Kristallzucker |
Zutaten außerdem
| 1.5 | EL | Marillenmarmelade |
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Küchenutensilien
Zeit
27 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 175ºC Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden und die Seiten eines Backblechs (35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Für den Biskuitteig die Eier mit der Prise Salz gut aufschlagen. Danach die Eier weiterschlagen und den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Schritt 3
Dann das Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Die Masse sogleich in das Blech füllen, glatt streichen und für 12 Min. backen.
Schritt 4
Nach dem Backen den Biskuit sofort aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Etwas abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen.
Schritt 5
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit einem Herz-Keksausstecher die Biskuit-Herzen ausstechen und mit Marillenmarmelade bestreichen.
Schritt 6
Für die Glasur Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren und Kristallzucker verrühren, pürieren und durch ein Sieb streichen. Ca. 2 EL vom Fruchtmark erhitzen, Gelatine gut ausdrücken, darin auflösen und mit dem übrigen Himbeermark verrühren. Die Glasur auf den Herzen verteilen und für 1 Stunde kühl stellen.
Tipps zum Rezept
- Alle Zutaten für den Teig sollen Zimmertemperatur haben. Daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen!
- Nach dem Auskühlen den Biskuit mit einem Herz-Ausstecher oder einem Messer in Herzformen schneiden.
- Auch Zuckerperlen, Schokoladenraspeln oder gehackte Pistazien können verwendet werden, um den Biskuitherzen eine zusätzliche Textur und Farbe zu verleihen.
- Biskuitherzen schmecken wunderbar zusammen mit Vanille-Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis.
- Für ein besonderes Geschenk können die Herzen in einer hübschen Box oder auf einem dekorierten Teller arrangiert und mit einer Schleife versehen werden.
Nährwert pro Stück
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