Herzige Croutons
von Doris-S, aktualisiert am 14.02.2025
Das Rezept für die Herzigen Croutons eignet sich besonders gut für den Mutter- und Valentinstag, eine köstliche und zugleich liebe Geste für einen geschätzten Menschen.
© BarbaraNeveu / depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Schb | Brot (altbacken) |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
5 Min. Gesamtzeit 5 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Schb Brot (altbacken)
Die Brotscheiben mit einem kleinen herzförmigen Keksausstecher ausstechen. Das restliche Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
1
EL Butter
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Brot darin gleichmäßig, beidseitig goldbraun anbraten.
Schritt 3
1
Prise Salz
Die fertigen Croutons abkühlen lassen, etwas salzen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage knusprig.
Tipps zum Rezept
- Frisches Brot eignet sich für Croutons oft weniger gut. Am besten altbackenes Brot oder trockenes Brot verwenden. Weißbrot, Vollkornbrot oder Baguette sind beliebte Optionen. Je nach Geschmack eignet sich Butter, Butterschmalz oder Olivenöl zum anrösten. Wer möchte kann auch direkt Kräuterbutter verwenden.
- Auch sehr köstlich schmecken Knoblauch-Croutons. Auf die selbe Weise können auch Kräuter-Croutons hergestellt werden. Wer es etwas außergewöhnlicher möchte, kann Croutons mit Gewürzen wie Curry, Paprikapulver oder Chili für eine schärfere Variante zubereiten.
- Natürlich können die Croutons auch im Backofen zubereitet werden. Dafür im Ofen bei etwa 180-200 °C für 10-15 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Croutons passen hervorragend zu Salaten, Suppen oder auch als Snack für zwischendurch. Sie bringen eine schöne Textur und einen zusätzlichen Geschmack in Gerichte.
- Je nach Anlass können natürliche unterschiedliche Keksformen verwendet werden. Sterne für das Weihnachtsmenü, Osterhasen für den Frühlingssalat oder Dinosaurier für die Kinder.
- Mehr erfahren über das Thema Zero Waste Kitchen - Altes Brot
Nährwert pro Portion
kcal
296
Fett
6 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
53 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
kimpoldi
Ganz genau das werde ich morgen machen. Muss nur noch einen größeren Herzausstecher finden. Danke für den Tipp
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puersti
Das ist aber eine gute Idee. Werde selbst gebackenen Brot dazu verwenden. Hat das Salzen einen Grund? Wenn es nur wegen Geschmack ist, werde ich es weglassen
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GuteKueche-Admin
Salz zieht Feuchtigkeit an, wodurch die Croutons knusprig bleiben und nicht so schnell weich werden.
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puersti
Danke für die Antwort, das ist sehr interessant. Werde ich nun gleich ausprobieren. Die nächste Bärlauchcremesuppe werde ich mit diesen netten Herzen servieren.
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Pesu07
Für diverse Anlässe ist das sicher eine sehr schöne und nette Idee. Dafür lohnt sich auch der Aufwand.
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Katerchen
Eine nette Anregung für diese Suppeneinlage, sie in Herzform zu machen. Ich verwende dazu meist Toastbrot, Schwarzbrot weicht sehr schnell auf.
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