Süße Gazpacho von der Wassermelone
Ein kreativ-fruchtiges Dessert - Rezept ist das süße Gazpacho von der Wassermelone. Die perfekte Kühlung im heißen Sommer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Wassermelone (kernfrei) |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Heidelbeeren |
| 250 | g | Marillen |
| 0.25 | l | Traubensaft (rot) |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 3 | EL | Orangensaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 35 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Wassermelone teilen, entkernen und ca. 250 Gramm des Fruchtfleischs in kleine Würfel schneiden und auf die Seite geben.
Schritt 2
Das restliche Fruchtfleisch der Wassermelone grob schneiden. Die gewaschenen Marillen klein schneiden (4 Stück für die Dekoration beiseite legen) und zusammen mit der Wassermelone sowie mit Zitronensaft und Vanillezucker im Mixbecher pürieren. Anschließend für ca. eine halbe Stunde kaltstellen.
Schritt 3
Inzwischen das übrige Obst waschen, die Marillen entsteinen und in Spalten schneiden. Zu den pürierten Melonen kommt nun noch der Traubensaft und die geschnittene Melone.
Schritt 4
Zum Dekorieren Orangensaft mit Crème fraîche vermischen und auf der angerichteten Gazpacho einen halben Teelöffel davon mit den Beeren und Marillen drapieren. Noch gut gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
- Zum zusätzlichen Verzieren eignet sich besonders Zitronenmelisse.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
